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usdt自动充提教程网(www.6allbet.com):原创 20道菜肴,影象深处的味道,准备食材,与美食重逢,忆苦思甜

来源:徐州新闻网 发布时间:2021-02-04 浏览次数:

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原题目:20道菜肴,影象深处的味道,准备食材,与美食重逢,忆苦思甜

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前考察、吃中头脑、品后体煨,食为天性,静静地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的镇静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生涯的一部分了, 生涯,逐步地走,逐步地过,生涯不需要华美的外衣,也不需要甜言蜜语,生涯需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生涯习惯,为了知足每个人的差别饮食需求,天天精选差别菜肴分享给人人,一起为天天的精彩生涯加油!

木耳炒黄花菜

质料:黑木耳、新鲜黄花菜、大葱、高汤、盐、水淀粉

做法:

1、木耳撕成片;黄花菜、大葱切段;

2、锅烧热,放入油,放入大葱炒香;

3、倒入木耳、黄花菜煸炒,加入适量高汤,转至中小火煨熟;

4、加适量盐调味,用水淀粉勾芡即可出锅。

土豆烧排骨

质料:排骨、土豆、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、姜末、大料、花椒、糖、盐、油

做法:1、将剁成小块的猪排骨用滚水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;

2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片晌,除去外面淀粉;

3、锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;

4、炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄;

5、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,加入酱油、料酒炒匀;

6、加入适量开水,烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖、蚝油调味即可。

酱香核桃鸡片

鸡脯肉220克;核桃12个;烤肉酱3勺;黄瓜少许;食用油

1、鸡脯肉切成薄片,加入烤肉酱抓交腌制半个小时或更长时间,黄瓜切成菱形薄片,核桃取出桃仁备用。将桃仁用水洗濯沥清水份,热锅凉油一起下锅小火慢炒;炒至核桃表皮变色变酥香捞出沥油备用。(我喜欢炒得略焦一点)行使锅中底油,大火,放入腌渍好的鸡脯肉快速划散。

2、炒至鸡脯肉逐步变白色,加入黄瓜片略炒。再加入炒好的核桃仁炒匀即可出锅。

红乳炒空心菜

食材:空心菜1把、腐乳1块、盐、食用油

做法

1、准备好食材,空心菜洗濯清洁后用手掐成5cm左右的段;

2、豆腐乳用筷子夹碎;

3、锅烧热后倒入适量的食用油,放入豆腐乳小火逐步翻炒;

4、炒出香味后放入空心菜大火快速爆炒,炒至空心菜变软加少许盐翻拌平均出锅即可。

香菇虾仁什锦

质料:虾仁250克、鲜香菇6朵、玉米200克、胡萝卜1小根、豌豆100克,腰果100克、葱末1茶匙(5克)、姜末1茶匙(5克)、蒜末1茶匙(5克)、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、淀粉1汤匙(15克)、酱油1汤匙(15ml)、鸡粉1/4茶匙(1克)、糖1茶匙(5克)、香油1/4茶匙(1ml)

做法:1.虾仁洗净,用料酒和淀粉抓拌平均,腌制10分钟

2.胡萝卜去皮切成丁,鲜豌豆,玉米洗净沥干水分,鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁

3.锅放在火上大火加热20秒钟,锅热后倒入油,待油9成热时,倒入虾仁,用铲子快速翻炒至变色后捞出

4.锅中再倒入油烧至7成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味后,倒入胡萝卜丁,玉米,豌豆、腰果和香菇

5.翻炒3分钟后,调入酱油,盐和糖炒匀,倒入虾仁,再翻炒1分钟关火,调入鸡粉,淋入香油即可

油炸藕片

质料:莲藕、番茄酱、孜然、沙拉酱、油

做法:

1.首先将买回的莲藕,先将其外表的皮去掉,尔后将其切成片,放到装有水的碗里浸泡一下,几分钟后捞出控干水分。

2.锅里放入适量的油,油热后将莲藕放入,油炸到藕片颜色变深后将其捞出

3.用些小碟子,划分装好一些佐料:孜然、番茄酱、沙拉酱,然后就可以蘸来吃了

川味凉面

食材面条500g;黄瓜1根、绿芽菜1把;熟花生50g、酱油30ml;醋30ml、菜籽油30ml;花椒油1汤匙、白糖1汤匙;芝麻油1汤匙、葱、姜、蒜、辣椒油、盐适量

做法①面条入锅煮至断生后捞起沥干水分,淋上熟油拌匀,摊开晾凉。

②芽菜放入滚水中焯烫后捞出,沥干水分;黄瓜洗净后切丝;葱切葱花,姜和蒜划分切末。

③把做好的凉面放入碗内,然后依次码上黄瓜丝、芽菜、花生碎,最后再凭据口味调入调料拌匀即可。

椒盐五花肉

食材:五花肉300克、盐5克、辣椒粉1勺、胡椒粉5克、孜然粉1勺、椒盐粉1勺、生抽1/2勺

做法:

1、五花肉切薄片;

2、起锅烧油,倒入五花肉,炒出油脂;

3、来调个料,碗中倒入辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、盐,搅拌平均;

4、五花肉煎至2面金黄,倒入调料粉,少许生抽,炒匀即可。

虾仁芋头煲

食材:虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清

做法:1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片晌。

2、芋头去皮切成滚刀块。

3、油锅七成热,先放入玉米粒爆炒,再放入芋头翻炒一会。

4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可),中火煮开后,小火焖。

5、约莫20分钟后,芋头熟烂,加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶即可。

脆皮豆腐

用料 :豆腐, 番茄沙司, 植物油, 淀粉 ,香葱, 红辣椒

做法:

1.豆腐切成块,裹上干淀粉。

2.油炸至金黄捞出

3.倒出锅中的油,留少量。倾入番茄沙司,加少量水、红辣椒,煮沸。用勺子舀取沙司,浇在油炸好的豆腐上即可。

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酥炸金针菇

做法:1、先调湿粉浆:全蛋一颗 加1大匙植物油 喇匀

2、再加入 300cc冰水 2大匙太白粉 2大匙树薯粉 2米杯低筋面粉喇到看不到粉;

3、满要炸的食物(蔬菜 金针菇)下锅油炸就ok啦。

新疆大盘鸡

食 材:鸡、土豆、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、孜然粉、咖喱粉酱油等

做 法:

1、把油倒入锅中,等油热后改小火将花椒下锅,炸出香味后捞出;

2、将白砂糖下锅并逐步搅动,使糖充实消融,将鸡肉倒入锅中,用大火立刻往返一直翻炒,使每块鸡肉都能上到糖色;

3、待到鸡肉都呈金黄色时加入少许酱油和豆瓣酱,随后放入葱段、压扁的蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶;

4、往返翻炒约3分钟,加水开炖,水恰好漫过鸡肉即可;

5、汤开了之后将土豆倒入锅中,并汤拌匀后一块块的摆放在鸡肉上,先用大火炖6分钟,然后用小火炖10分钟;

6、待到水分差不多快收干时,加入青椒,翻炒平均即可出锅,起锅收汤,可尝一下汤的咸淡水平,再适当加入少许盐)。

菠萝滑鸡片

食材:鸡脯肉、菠萝、杂蔬粒、青红椒、西红柿

做法:

1、鸡肉切成片,用蛋清,盐,生粉,料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上;

2、西红柿去皮,切成小碎块,青红椒切块备用,菠萝切块用盐水浸泡;

3、锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白,盛出备用;

4、锅内重新放油放入蒜末爆香,加入西红柿末翻炒出红油;

5、加入杂蔬粒、青红椒翻炒片晌,放入菠萝丁和鸡片翻炒平均;

6、加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘。

绿豆白菜汤

食材:绿豆50克、白菜150克、盐适量

做法:

1、绿豆淘洗清洁,提前用水泡发一夜;

2、泡发的绿豆放入煮锅里,加入适量水煮沸后,改小火煮半小时;

3、白菜放入水里洗净后,用手撕成小块,把菜梆和菜叶脱离;

4、绿豆煮10分钟后,放入白菜梆子同煮,至菜熟豆烂;

5、再放入菜叶煮沸,调入适量盐搅匀,即可关火食用。

蒜香铁杆山药

食材:山药、青椒、胡萝卜、木耳、蒜

做法:

1、铁棍山药去皮,洗净粘液,改刀成15厘米长的条。

2、麦芽糖50克入清水100克熬化。

3、取山药条300克,在外面刷一层脆皮水,摆在托盘内,入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小时,至山药外面变黄、结壳取出。

3、大蒜子入五成热油中炸至金黄,取出放入砂锅垫底,上面摆上竹篦子,放入烤好的山药条,加盖上火烧2分钟关火、撒白芝麻上桌。

菠菜拌香干

食材:菠菜400g、香干1块、白芝麻5g、盐1茶匙、芝麻香油2茶匙、香醋1茶匙

做法:

1、菠菜择洗清洁,放入滚水中汆烫半分钟捞出,沥清水,切成1cm长的小段。

2、香干也放入滚水中汆烫1分钟,捞出,沥清水,切成碎丁。

3、白芝麻放入平底锅中,小火焙香。

4、将菠菜、香干夹杂,加入盐、芝麻香油、香醋拌匀,最后撒上焙香的白芝麻即可。

菊花泰式青柠汁

制作:1.选用优质去盐菊花海蜇漂洗清洁,用80℃的水烫两秒钟后再冰镇待用。

2.酱汁选用泰国鸡酱、大蒜、干葱、小米椒末、香茅草、橄榄油、青柠檬和青柠汁夹杂打碎,再把菊花蜇和酱汁拌匀,最后加糖、盐调味,装盘并粉饰即可。

玉米排骨粥

猪小排 玉米 姜 小葱

排骨洗净 放入滚水中煮一会去血水,用清水冲去浮沫

玉米(可切段或者掰成粒)和排骨一起放入锅里放姜片 加煮粥的水量煲汤

大米洗净浸泡一会

等玉米排骨汤煲好后,将玉米和排骨捞出,汤留在锅里

将大米倒入,排骨去骨头,撕成碎肉倒入一起煲粥

煮熟以后 加入适量的盐和鸡粉 撒葱花即可

辣椒柠檬鸡

食材: 2 - 2.5磅鸡大腿上的皮肤

腌料:1/2杯新鲜的柠檬汁、3茶匙新鲜柠檬皮、1/4杯橄榄油、4汤匙新鲜的香菜,切细、4蒜瓣切碎的细

方式: 1.洗净鸡大腿,把骨头,脱离皮肤,用纸巾拍干。备用。

2.一个大碗,夹杂所有的质料使用搅拌腌泡在一起。确保腌料组合在一起。

3.添加鸡肉腌料,确保鸡肉平均搅拌和外衣。腌2小时。

4.火烤,刷一点油在外面上。加点大蒜、香菜、和墨西哥胡椒的腌泡汁的鸡肉和烤直到他们把金黄色和烧焦的双方。即可食用。

醋溜土豆丝

质料 土豆、葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒、糖。

做法 1、土豆削皮、切丝泡在清水里,频频冲洗,直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。

2、锅里放入油,然后放入花椒粒,炸香后,捞出。

3、放葱姜蒜、干辣椒炒香。

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