最近我家常吃这早餐,手不沾面就能做,香甜绵软又营养,比面包香

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“山药豆蒸糕”美食做法。前几天给朋友做了一个糖炒山药豆的美食,给大家分享以后,许多朋友在后台留言,要求在介绍几道山药豆的做法。由于山药豆这种食材平时很多人是很难碰到的,所以在日常生活里,大家也都很难吃到。对于吃货们来说,经常不换食材,老吃一样东西,吃不了多久就腻味了。所以看到山药豆,大家都想换几种不同的吃法,让食材更能发挥出美食的作用。今天我就用山药豆,给家人做了一个“山药豆蒸糕”的美食吃一吃。山药豆和山药、土豆、大枣等等,都是做蒸糕的最好食材。可能很多人吃过土豆做的蒸糕,但未必吃过山药豆做的蒸糕,其实,只要做法得当,不管什么食材,做出的蒸糕都一样美味。

最近我家常吃这道“山药豆蒸糕”的早餐,手不沾面就能做,香甜绵软又营养,比面包香!其实它就是和山药“同根生”的食物,生长环境是完全不同的,山药长在泥土里,而山药豆长在泥土外面的藤蔓上。山药豆口感绵软清甜,可以用来熬粥,炒食,还可做冰糖山药豆,山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,大部分人都可以食用,脾胃气虚的人尤其适合,每到这个季节,山药豆大量上市,一斤3块钱,遇到总会多买些,今天这道山药豆蒸糕,蓬松宣软,口感香甜,做法相对来说是比较简单的,比做面包要简单还好吃,家人常吃健脾养胃,肠道更加健康。要多做给家人吃。我家的早餐火了,营养解馋又顶饱,尤其孩子常吃,还能健脾养胃!现在我把这这道“山药豆蒸糕”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以尝试做起来,给家人和自己一次美食体验。

【山药豆蒸糕】

食材:面粉、山药豆、红枣、鸡蛋、酵母、白糖、清水。

做法:

1、准备普通高筋面粉400克,1小碗山药豆,几颗红枣。

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2、面粉中磕入1个鸡蛋,酵母提前用温水溶化,倒入面粉中混合搅拌均匀。

3、继续分次加入清水,然后搅成非常黏稠,没有颗粒的糊状,搅好之后裹上保鲜膜放到一旁发酵。

4、清水加少许的面粉搅拌均匀,放入山药豆泡10分钟左右,去掉山药豆上面的灰尘和杂质,多清洗几次,淋干水分,红枣洗掉表面灰尘,去核切碎备用。

5、把洗好的山药豆下开水锅中,煮10分钟左右捞出,用牙签可以轻松扎透,说明熟透了。

6、面糊发酵一个小时后,饧发得非常好,用筷子挑起有密集的气泡,搅拌出面团气泡,加入红枣碎和煮好的山药豆,喜欢甜味的可以加点白糖或者红糖,再搅拌均匀。

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     发布于 2021-11-24 00:00:57  回复
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